Подробиці про курс
Про що ви дізнаєтесь
● Всі вироби від замісу до випічки;● Як вести тісто у спеку, холодна ферментація на практиці;● Докладно про заміс: як правильно місити, як розвивається клейковина, чому це важливо;● Бродіння тіста на заквасці в холоді та теплі, як впливають температури на смак та стан тіста;● Як зрозуміти, що тісто підійшло;● Як позбавитись кислинки в пшеничному хлібі на заквасці;● Формовка багета - як правильно;● Надріз та скоринка багету: як зробити, щоб було красиво;● Різновиди фокаччи від класичної до спрощеної - чим відрізняються, як робити.● Умови випічки в газових та електричних духовках.● Розберемо найпошириніші дефекті від липкого тіста та нерозкритих надрізів до грубої скоринки та щільного м'якушу, кислого або прісного смаку.● І не тільки :)
Яка закваска потрібна?
Для цього майстер-класу підійде пшенична закваска та левіто мадре, житня закваска також можлива у якості стартеру.
Якщо у вас немає закваски, ви можете придбати її у нас або вивести власну на курсі "База. Пшенчина закваска з нуля та перший хліб"Доступ та підтримка постійні!
● Доступ до курсу без обмежень.
● Ви можете зареєструватись в будь-який момент і мати доступ до відео-матеріалів.
● Дивіться відео, коли вам зручно, печіть, коли забажаєте, отримуйте підтримку та консультації в чаті.Формат МК
Запис прямих ефірів та зворотний зв'язок в чаті.
Як зареєструватись?
● Натисніть кнопку "Зарєструватись та оплатити" вгорі сторінки;
● Заповніть дані (e-mail та ім'я), та оплатіть МК через платіжну систему.
● Якщо у вас немає кабінета учня (якщо ви ще не проходили наші мк на сайті), його буде створено автоматично, про що ви одразу ж отримаєте лист на електронну пошту.
● Якщо це не перший мк у нас на сайті, на маш e-mail прийде лист, що вам відкрито доступ до нових навчальних матеріалів.
● Якщо ви не знайшли листів від нас, перевірте спам та зробіть пошук у своїй пошті за запитом "Palyanytsyabread".