Базові уроки доступні одразу
● Тартін з житнім борошном ● Тартін гречаний зі смаженою гречкою● Класичний Тартін● Цільнозерновий тартін● Селянський з вологого тіста● Піца на заквасці● Чабатта на заквасці● Фокачча на заквасці● 15 теорітичний відео-уроків ● Закваска з нуля та два хліба для початківців для амбітних та творчих, які хочуть якнайшвидше підкорити вологе тісто
Блок для початківців
Для початківців ми включили в курс дуже крутий блок про закваску:● Виведення з нуля● Все про те, як влаштована заквасці і її внутрішні процеси● Правильне ведення та способи підсилення ● Консервація та відновлення● Перевірочний хліб - щоб перевірити, як працює ваша закваска● Відео-мк з Французької булки ● Відер-МК з тостового хліба з цільнозерновим борошном
Підтримка по всіх питаннях
Спілкуйтесь з однодумцями в чаті підтримки, діліться результатами, питайте на кожному етапі, ми завжди на зв'язку, щоб допомогти вивести сильну закваску та навчити пекти унікально красивий, смачний, та ароматний хліб на заквасці!
Для кого цей курс?
Глибокі знання та чітка система
На нашому курсі ви не просто дізнаєтесь, як правильно робити, щоб все вийшло, але й чому саме так. Ми навчаємо не просто пекти, а розуміти та відчувати тісто і розвивати свою пекарську інтуїцію
Найкращі вчителі
Ми працюємо з хлібом на заквасці більше 15 років, а Тартін - це особлива тема для нас, яку ми пізнавали довго і старанно за книжками Чада Робертсона та власною практикою. Ми фанати якісно зробленого тіртіну, бо це один з найсмачніших хлібів!
Тартін-формула - унікальне вміння
Ми навчимо працювати з формулою тартін за Чадом Робертсоном і підлаштовувати її під себе, розуміти, що полягає в основі смачного пористого хліба і що саме формує відкритий м'якуш та дивовижний пшеничний смак
Тривалий доступ до курсу
У вас буде цілий рік, щоб вивчати матеріали курсу, передивлятись відео, пекти хліб та консультуватись з нами в чаті підтримки. З нами у вас все вийде і ви будете пекти красиво і впевнено.
Програма курсу
Майстер-класи
Тривалість
Майстер-класи
Майстер-класи
Тривалість
Тривалість
● Тартін з житнім борошном ● Тартін гречаний зі смаженою гречкою ● Тартін класичний● Цільнозерновий тартін ● Селянський хліб з вологого тіста (за мотивами тартін)● Піца, фокачча та чабатта на заквасці● Французька булка ● Тостовий хліб з цільнозреновим борошном
Майстер-класи в запису, доступні одразу
Майстер-класи
● Тартін з житнім борошном ● Тартін гречаний зі смаженою гречкою ● Тартін класичний● Цільнозерновий тартін ● Селянський хліб з вологого тіста (за мотивами тартін)● Піца, фокачча та чабатта на заквасці● Французька булка ● Тостовий хліб з цільнозреновим борошном
Тривалість
Майстер-класи в запису, доступні одразу
Виведення пшеничної закваски з нуля
10 відео-уроків в запису тривалістю 10-25 хв.
Майстер-класи
Виведення пшеничної закваски з нуля
Тривалість
10 відео-уроків в запису тривалістю 10-25 хв.
15 теоретичних уроків про вологе тісто та тартін-формулу
10 відео-уроків в запису
тривалістю 10-25 хв.
Майстер-класи
15 теоретичних уроків про вологе тісто та тартін-формулу
Тривалість
10 відео-уроків в запису
тривалістю 10-25 хв.
Лекція про інструменти для домашнього хліба
Відео-урок в запису тривалість 26 хв.
Майстер-класи
Лекція про інструменти для домашнього хліба
Тривалість
Відео-урок в запису тривалість 26 хв.
Palyanytsyabread - Артур та Олена
Ми працюємо з хлібом на заквасці більше 15 років і навчили пекти хліб тисячі людей!
Palyanytsyabread розпочалась в лютому 2022 р. з виведення закваски Перемоги в прямому ефірі під вибухи в незламному Харкові і розвинулась до найбільшого в Україні експертного блогу про хліб на заквасці та потужної хлібної школи.
До нас приходять за результатом та підтримкою майстрів, закоханих у свою справу. З нами ви навчитесь пекти на заквасці та закохаєтесь у хліб!
Відгуки учасників наших майстер-класів
Такий хліб печуть учасники наших майстер-класівПриєднавшись до нас, ви також спечете тартін своєї мрії
Чим прекрасна закваска?
Низький глікемічний індекс
Хліб на заквасці має значно нижчий ГІ, ніж дріжджовий хліб, навіть, коли він складається з білого борошна!
Довготривале зберігання
Хліб на заквасці може зберігатись більше тижня і не пліснявіти завдяки заквасці, без консервантів у складі.
Реальна користь
Хліб на заквасці містить вітаміни та антиоксіданти, які утворюються в процесі ферментаціх, він легко засвоюється завдяки ферментованому глютену та покращує травлення.
Смак дитинства
Це той самий смак, ви одразу його впізнаєте! Хліб на заквасці подарує теплі спогади і яскраві емоції!
Як потрапити на курс?
Крок 1
Натисніть "Записатись", заповніть дані (e-mail та ім'я), перевірте щоб всі вказані дані були без помилок. .
Крок 2
Сплатіть доступ до курс карткою, Google pay або Apple pay.
Крок 3
Перевірте свою пошту: після реєстрації вам автоматично надійде лист з посиланням на курс. Якщо одразу не побачите, перевірте спам та розсилки.
Крок 4
Перейдіть в кабінет учня, відкрийте курс та приєднайтесь до чату підтримки в телеграм. Вдалого навчання!