Українська Великодня здоба на заквасці
онлайн-курс в запису
Баби на жовтках
Паска бакалійнова з шафраном
Колач святковий з анісом
Вартість 850 грн.
Баби на жовтках
Паска бакалійнова з шафраном
Колач святковий з анісом
Вартість 850 грн.
Подробиці про курс
- Програма:Баби на жовтках
Паска бакалійнова з шафраном
Колач святковий з анісом - Як зареєструватись:
- Натисніть кнопку "Записатися" вгорі сторінки;
- Заповніть свої дані (e-mail та телефон), та оплатіть МК через платіжну систему.
- Перевірте свій email (папки Розсилки та Спам також, якщо одразу не знайдете листа)
Якщо у вас вже проходили МК у нас на сайті, то прийде лист, що ваш обліковий запис оновлено.
Посилання на сторінку з трансляцією буде у електронному листі-розсилці і також з'явиться у вашому особистому кабінеті на цьому сайті.
Також, за вказаним номером телефону, вам прийде посилання на чат пілтримки в групу Telegram. - Що буде на курсі
- Наші традиції: баби, паски, колачі: сообливості, походження тощо.
- Борошно! Сильне та слабке борошно (як зрозуміти), що означають показники паспорта якості та ін. Чому для здоби потрібне сильне борошно.
- Закваска в здобі: як зрозуміти, що закваска сильна, як підготувати, як закваска працює в здобному тісті і робить його особливим.
- Різниця між здобою на дріжджах, на звичайній заквасці та на левіто мадре.
- Правильна технологія замісу і якість тіста - один з головних чинників якісного мережевого м'якушу. Ведення здобного тіста: робочі температури та інші умови.
- Різні варіанти ведення здобного тіста, як зрозуміти, що тісто підійшло;
- Як цукор, яйця та жир впливають на каркас тіста (клейковину) та бродіння (чому так уповільнюють);
- Ферментація здобного тіста: що відбувається всередині тіста, коли воно бродить (магічне!) Випічка: температури, умови, як формується здобний м'якуш особливо ніжним (і чому!)
- Аналіз дефектів здоби: зільна, пласка, кисла, потріскана, глевка, осівша і так далі.
- Досуп до майстер-класу
- Доступ до курсу з підтримкою до 16 березня 2025 р.
- Ви можете зареєструватись в будь-який момент і мати доступ до відео-матеріалів.
- Дивіться відео, коли вам зручно, печіть, коли забажаєте, отримуйте підтримку та консультації в чаті.
- В якому форматі цей МК?Наші майстер-класи - це завжди прямі ефіри і живий зворотний зв'язок.
Якщо ви будете дивитися МК в записі, то це будуть записи наших прямих ефірів і живий зворотний зв'язок в чаті :)
Ви можете відпрацювати вироби, коли вам зручно - ті, які захочете, або просто дивитись МК для розширення пекарського кругозору. - Яка закваска потрібналя цього майстер-класу підійде пшенична закваска або левіто мадре.
Якщо у вас немає закваски, ви можете вивести її з нуля, подивившись безкоштовний курс в інстаграм @palyanytsyabread
Або придбати у нас пшеничну закваску. - Що потрібно для МКПерелік інгредієнтів та інструментів доступний вам в чаті підтримки (запрошення до нього надходить в смс та e-mail після реєстрації).
Докладні рецептури та інформація про підготовку буде доступна напередодні майстер-класу. - Зв'язок з намиДля питань та уточнень пишіть в viber та telegram
+38093 9220399 (Олена) и +38098 998 6597 (Артур)
