Подробиці про курс
Про що ви дізнаєтесь
● Всі вироби від замісу до випічки;● Багато цікавого про хлібну заварку: для чого її роблять і як, коли треба оцукрювати, коли не треба;● Про солод: як працює білий неферментований солод, як працює темний ферментований, чим відрізняються, як замінити сухий солод рідким екстрактом і навпаки.● Про житнє тісто: три головні правила, які дозволять отримати якісний і смачний житній хліб;● Про закваску: як вести, консервувати, чому може слабшати, як збалансувати тощо.● Про різні види житнього борошна, для чого вони, як ними користуватись;● Розбір дефектів: чому житній хліб тріскається і як запобігти цьому (або навпаки зробити красиві тріщинки);● Умови випічки: які краще пекти житній хліб, коли потрібна пара, як температура впливає не тільки на скоринку, але і на м’якуш;● Звідки в житньому хлібі береться липкість;● Чому житньому хлібу треба дозрівати.
Яка закваска потрібна
Вам знадобиться житня закваска, якщо у вас немає житньої закваски, придбайте у нас або виведіть з нуля на курсі "Житня закваска та хліб"
Доступ та підтримка постійні!
● Доступ до курсу без обмежень.
● Ви можете зареєструватись в будь-який момент і мати доступ до відео-матеріалів.
● Дивіться відео, коли вам зручно, печіть, коли забажаєте, отримуйте підтримку та консультації в чаті.Формат МК
Запис прямих ефірів та зворотний зв'язок в чаті.
Як зареєструватись?
● Натисніть кнопку "Зарєструватись та оплатити" вгорі сторінки;
● Заповніть дані (e-mail та ім'я), та оплатіть МК через платіжну систему.
● Якщо у вас немає кабінета учня (якщо ви ще не проходили наші мк на сайті), його буде створено автоматично, про що ви одразу ж отримаєте лист на електронну пошту.
● Якщо це не перший мк у нас на сайті, на маш e-mail прийде лист, що вам відкрито доступ до нових навчальних матеріалів.
● Якщо ви не знайшли листів від нас, перевірте спам та зробіть пошук у своїй пошті за запитом "Palyanytsyabread".