Онлайн-курс
Житня закваска та хліб
з нуля
Житня закваска та хліб
з нуля
600 грн.
Подробиці про курс
- Програма онлайн-мк:Житня закваска, виведення з нуля
Простий житній повсякденний хліб
Житній хліб подовий
Корисні лекції про хліб та закваску - Як зареєструватись:
- Натисніть кнопку "Зарєструватись на майстер-клас" вгорі сторінки;
- Заповніть дані (e-mail та ім'я), та оплатіть МК через платіжну систему.
Якщо у вас вже проходили МК у нас, то прийде лист, що вам відприто доступ до нових навчальних матеріалів.
Якщо ви не знайшли листів від нас, перевірте спам та зробіть пошук у своїй пошті за запитом "Palyanytsyabread".
Якщо це не допомогло, будь ласка, повідомте нам про проблему. - Теми майстер-класу:Закваска та хліб:
- Що таке закваска і чому вона корисна.
- Чим хліб на заквасці відрізняється від дріжджового.
- Чому справжній корисний житній хліб має бути на заквасці.
- Чому житній хліб корисний для діабетиків.
- Як вивести заваску, різні способи, загальний принцип.
- Чому закваска може завмирати.
- Борошно та вода для виведення закваски.
- Коли закваска вважається готовою для випічки.
- Я почати пекти хліб.
- Як вести закваску, щоб вона була сильна.
- Коли краще годувати закваску, що таке пік закваски?
- Як і коли можна закваску вести через холодильник.
- Як зрозуміти, що з закваскою щось не так.
- Способи підсилити/збалансувати закваску.
- Залишки закваски: що це, як використовувати у випічці.
- Інструменти для домашнього хліба.
- Борошно: види, сорти, особливості використання.
- Пекарська термінологія.
- З яких етапів складається виготовлення хліба на заквасці.
- Особилвості ведення житнього тіста.
- Як зрозуміти, що тісто підійшло.
- Чим подовий хліб відрізняється від формового.
- Як зрозуміти, що хліб підійшов і можна вже пекти.
- Як підготувати духовку та умови випічки житнього хліба.
- Як зрозуміти, що хліб готовий.
- Розбір поширених дефектів: прилипає, осідає, розпливаєтсья, тріскається, щіильний, глевкий, кислий тощо.
- Досуп до майстер-класу
- Доступ до курсу без обмежень.
- Ви можете зареєструватись в будь-який момент і мати доступ до відео-матеріалів.
- Дивіться відео, коли вам зручно, печіть, коли забажаєте, отримуйте підтримку та консультації в чаті.
- В якому форматі цей МК?
Наші майстер-класи - це прямі ефіри і живий зворотний зв'язок.
Якщо ви будете дивитися МК в записі, то це будуть записи наших прямих ефірів і живий зворотний зв'язок в чаті :)
Розклад ефірів та перелік інгредієнтів, потрібний для курса, доступний в чаті підтримки після реєстрації
Ви можете відпрацювати вироби, коли вам зручно - ті, які захочете, або просто дивитись МК для розширення пекарського кругозору. - Зв'язок з намиДля питань та уточнень пишіть в viber та telegram
+38093 9220399 (Олена) и +38098 998 6597 (Артур)
